Csirkemell négyféle panírban recept

Beküldve: 2020.12.07.

Kategória: Csirkemell

Küldte: Nemes-Pádár Csilla

Látták: 27202

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,62 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

75 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

80 dkg csirkemell
szárnyas fűszerkeverék
só
6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
liszt a panírozáshoz
zsemlemorzsa a panírozáshoz
kukoricadara a panírozáshoz
szezámmag
őrölt füstölt pirospaprika
2 kg burgonya
víz
10 dkg teavaj
kb 2 dl tej
olaj a sütéshez
savanyú uborka

Elkészítése:

A csirkemellet hosszában felszeleteljük, megszórjuk szárnyas fűszerkeverékkel majd pár percig hagyjuk állni. Ezután a húst bepanírozzuk.

Először megforgatjuk a lisztben, majd a sóval felvert tojásban. Ezután a lisztes, tojásos csirkemelleket a különböző panírokba forgatjuk. Az első a sima panír, azaz a lisztes, tojásos csirkemellet zsemlemorzsában forgatjuk meg. A második a szezámmagos panír, amikor a lisztes, tojásos csirkemellet szezámmaggal összekevert zsemlemorzsában forgatjuk meg. A harmadik a füstölt paprikás, mikor a lisztes, tojásos csirkemelleket őrölt, füstölt őrölt pirospaprikával elkevert zsemlemorzsában forgatjuk meg. A negyedik, a kukoricadarás, amikor a lisztes, tojásos csirkemelleket kukoricadarában forgatjuk meg.

A panírozott szeleteket forró olajban kisütjük.

A burgonyát meghámozzuk és sós vízben puhára főzzük. A főtt burgonyát összetörjük, majd hozzáadjuk a felolvasztott teavajat, a felmelegített tejet és habosra keverjük.

A csirkemellet burgonyapürével és savanyú uborkával tálaljuk.