Citromos csirke mangósalátával recept
Ők is elkészítették
4,53 csillag 30 értékelés alapján Hozzávalók:
- csirkehús (combok, mell, farhát, szárny)
- só, bors
- 2 fej vöröshagyma
- étolaj
Mázhoz:
- fél ek citromlé
- fél kk reszelt gyömbér
- 1 ek méz
Salátához:
- 1 mangó
- 1 avokádó
- 1 paradicsom
- 1 tk reszelt gyömbér
- fél citrom leve
- fél citrom reszelt héja
- 2 ek olívaolaj
- só, bors
Elkészítése:
A húsokat sózzuk, borsozzuk és a feldarabolt hagymával egy fóliával fedett, olajjal kikent tepsiben süssük addig, amíg megpuhul, majd fólia nélkül, amíg elkezd pirulni.
Ekkor kenjük át/locsoljuk meg a majdnem teljesen kész húsokat a citromlé, gyömbér, méz keverékkel és még 5-10 percre toljuk vissza a sütőbe.
Az avokádót vágjuk félbe, a magját távolítsuk el, a fél citrom levével locsoljuk meg (így nem fog a későbbiekben bebarnulni), kockázzuk fel még a héjában, majd egy kanál segítségével egyszerűen kanyarítsuk ki a puha, vajszerű avokádót.
Halmozzuk egy tálba, adjuk hozzá a felkockázott mangót, paradicsomot, reszeljük rá a meghámozott gyömbért, citromhéjat, végül sózzuk, borsozzuk és öntsük “nyakon” az olajjal. Keverjük mindezt össze és kész is a mangósaláta.
Kínálhatunk mellé plusz köretet, például quinoát. Nemcsak szép színes, szemet gyönyörködtető, de nagyon egészséges is ez az étel.
Jó étvágyat mindenkinek!
Tipp:
A quinoát a rizshez hasonlóan kell elkészíteni. A megmaradt (amennyiben maradna persze) “húsmázat” együk/igyuk meg, hiszen a citrom-gyömbér-méz összeállítás igazi vitaminbomba!
