Búbos csirkemell recept

Elkészítése:

Megmossuk a csirkemellet és lecsepegtetjük a vizet, majd minden filéből három szeletet vágunk és egy kicsit kiklopfoljuk.
Fűszerezzük sóval, borssal.

Elkészítjük a lecsót: a felaprított hagymát egy csipet sóval megdinszteljük, hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, egy mokkáskanál cukrot vagy édesítőszert.2-3 percig pároljuk,hogy csak roppanós maradjon a paprika.

Egy kis (diónyi) hagymán egy evőkanál olajon megpirítjuk a megtisztított gombát, sózzuk és borsozzuk

Serpenyőbe tesszük az olajat, majd a vajat és a hússzeleteket elősütjük (oldalanként kb 4 perc), majd átszedjük egy tepsibe és ráöntjük a zaftot.

Közben lereszeljük a sajtot és elkészítjük a gombás masszát. Egy tányérban összekeverjük a lecsót, a gombát, a zabpelyhet, a tojást, meghintjük bőven apróra vágott petrezselyemzölddel, ízesítjük ha még szükség sóval és frissen őrölt borssal. Beletesszük a reszelt sajt egyharmadát és kanállal jól összekeverjük.

Az elősütött hús tetejére halmozzuk a gombás tölteléket, a tetejét meghintjük sajttal, lehet rátenni paradicsom szeletet, petrezselymet, ki mit szeretne és forró sütőbe toljuk.

Amikor a sajt kezd elolvadni (kb 5 perc múlva) alufóliával letakarjuk és kb 15 percig sütjük, majd elzárjuk a sütőt.

Tipp:

Természetesen más gombával is készíthető.