Brokkolis–besameles csirkemell recept

Beküldve: 2017.06.23.

Kategória: Csirkemell

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 37560

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,46 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

8 szelet csirkemell (kb 80 dkg)
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint

A besamelhez:

12 dkg vaj
6 ek finomliszt
4,5 dl tej
3 dl tejföl
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint

A tetejére:

50 dkg brokkoli rózsa
15 dkg reszelt sajt

Az elősütéshez:

2 dl étolaj

Elkészítése:

A hús szeleteket enyhén sózzuk és őrölt borssal meghintjük.

Egy serpenyőben az étolajat felforrósítjuk, majd a húsok mindkét oldalát hirtelen átsütjük. Egy tepsibe vagy nagyobb hőálló tálba tesszük nem szorosan egymás mellé.

A brokkoli rózsákat sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük.

A besamel mártást elkészítjük. Egy lábasban a vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, kevergetve megpirítjuk, majd apránként hozzáadjuk a tejet, egy kis sót és őrölt borsot, majd csomómentesre felfőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a tejfölt.

A tepsiben várakozó húsokon elosztjuk a brokkolit, mindegyik tetejére adagolunk a mártásból és reszelt sajttal megszórjuk.

200 fokra melegített sütőben szép pirosra sütjük. Mi rizzsel és burgonyával fogyasztottuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra