Birsalmás csirke recept
4,64 csillag 3 értékelés alapján Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
80 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Hozzávalók:
- kb 40 dkg csirkemell filé
- 2 birsalma
- só
- 5 dkg aszalt vörösáfonya
- narancshéj
- 10 dkg barna nádcukor
- 1 dl fehérbor
- 1 dl főzőtejszín
- 1 ek étkezési keményítő
- párolt rizs köretnek
- 1 ek vaj
Elkészítése:
A csirkemellet kisebb darabokra vágjuk és vajon puhára pároljuk, lefedve egy serpenyőben. Sózzuk, borsozzuk, majd melegen tartjuk.
5 dkg cukrot karamellizálunk, hozzátesszük a narancshéjat és a fehérborral kiforraljuk.
A birset meghámozzuk, cikkekre vágjuk és a maradék cukorral feltesszük kevés vízzel főni. Kevés citromlével meg lehet locsolni, hogy ne barnuljon meg.
Az áfonyát beáztatjuk és ezután tesszük a birsalmához. Együtt főzzük, de nem szétfőzzük, csak puhítjuk.
Ezután a narancsos szirupot is hozzákeverjük az almához. Az étkezési keményítőt a tejszínnel kikeverjük és besürítjük vele az ételt.
A húst hozzáadjuk, de ne keverjük össze. Ügyeljünk arra, hogy a birs ropogós maradjon.
Párolt rizzsel tálaljuk.
Képfeltöltés
A vitás esetek kiküszöbölése érdekében, kérjük csak saját készítésű fotót tölts fel! Kérünk, csak olyan fotót küldj amelynek a fő témája az adott étel.
