Birsalmás csirke

Hozzávalók:

• kb 40 dkg csirkemell filé
• 2 birsalma
• só
• 5 dkg aszalt vörösáfonya
• narancshéj
• 10 dkg barna nádcukor
• 1 dl fehérbor
• 1 dl főzőtejszín
• 1 ek étkezési keményítő
• párolt rizs köretnek
• 1 ek vaj