Bakonyi csirkepörkölt recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.16.

Kategória: Csirkecomb

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 26782

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

4,20 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Profiknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

2 csirke alsócomb
2 csirke felsőcomb
2 csirkeszárny
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál olaj vagy zsír
1 evőkanál pirospaprika
só, bors
30 dkg csiperke gomba
1 tv paprika
csipet majoránna
1 paradicsom
20 dkg orsó tészta

Elkészítése:

Felforrósítjuk a zsiradékot és beszórjuk a kockára vágott vöröshagymát és csipet sóval megdinszteljük, majd rárakjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot és tovább dinszteljük.

A megdinsztelt lecsós alapra rárakjuk a húst és együtt tovább pároljuk, amíg a hús kifehéredik. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a majoránnát és felöntjük annyi vízzel, hogy ép ellepje, majd lassú tűzön főzzük.

Amíg fő a pörkölt, azalatt kifőzzük a tésztát. Arra figyeljünk, ha ne főzzük túl!

A kisebb gombákat félbe, a nagyobbakat négybe vágjuk és forró serpenyőben, szárazon megpirítjuk.

Ha pörkölt háromnegyed fövésben van, akkor berakjuk a pirított gombát és készre főzzük.

Ha elkészült a bakonyi csirkepörkölt, akkor a tésztával együtt tálaljuk.

Aki szereti tejfölt is adhat hozzá.