Baconos csirkealagút recept
Ők is elkészítették
3,65 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50-60 dkg csirkemell filé
- 8 szelet bacon
- 3 szelet gépsonka
- kb 15 dkg reszelt sajt( füstölt karaván-trappista sajt)
- só
- bors
- petrezselyem , szárított lestyán ízlés szerint
- 4-5 db aszalt paradicsom
- 1 zöldhagyma
- 1 ek olívaolaj
- diónyi vaj
- 3 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál rozsliszt
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 tk zsemlemorzsa
Elkészítése:
A húst vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit.
Három evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel,lestyánnal, reszelt sajt felével masszává keverjük.
A felkockázott húst adjuk hozzá a sajtos-tejfölös masszához.
Jó, ha hagyjuk egy kicsit pihenni, nálam fél órát állt.
Az olívaolajon megdinszteljük a zöld hagymát, én egy kis sóval megszoktam hinteni, így hamar megpuhul a hagyma és nem ég le, összekeverjük az apróra vágott aszalt paradicsommal, majd lezárjuk a lángot, ha kihűlt hozzáadjuk a masszához.
Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával és a gépsonkával. Úgy rakjuk, hogy a bacon szélei kilógjanak a formából.
A húsos masszát kanalazzuk a formába és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. A tetejét meghintjük sajttal.Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 45 perc alatt megsütjük.
Egy sütőpapíros tepsire helyezve süssük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a sütőbe.
Amikor megsült kifordítjuk a formából a sütőpapíros tepsire, megszórjuk reszelt sajttal és addig pirítjuk míg a szalonna nem kap egy kis színt és a sajt el nem olvad rajta.
Kicsit hűtjük, majd szeleteljük.
