Málnás-sajttorta pohárban recept
Hozzávalók:
- 10 dkg édes, omlós keksz
- 5 dkg vaj
- 1 csomag vaníliás cukor
Krémsajtos réteg:
- 20 dkg mascarpone
- 2 dl tej (3,5 %-os)
- 5 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 g zselatin (por)
Málnás réteg:
- 30 dkg málna
- 1,5 dl víz
- 1 csomag vaníliás cukor
- porcukor
- őrölt fahéj
- reszelt narancshéj (el is hagyható)
- 10 g zselatin (por)
Elkészítése:
Daráljuk le a kekszet, majd keverjük össze a vaníliás cukorral és a forráspontig hevített vajjal. Ezután kanalazzuk bele a poharakba, majd az ujjainkkal jól nyomkodjuk bele. Tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen. (Közben el lehet készíteni a krémsajtos keveréket.)
Krémsajtos réteg készítése:
A mascarponét keverjük simára a tejjel, a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd melegítsük forráspontig. Közben többször keverjük meg.
Amikor elkezd forrni, vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett adjuk hozzá a porzselatint, és kézi habverővel keverjük simára. Hagyjuk langyosra hűlni.
Vegyük ki a hűtőből a poharakat, majd kanalazzuk a megdermedt kekszes alapra a langyosra hűlt, krémsajtos-zselatinos keveréket.
Ezután tegyük vissza a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen. (Közben el lehet készíteni a málnás keveréket.)
Málnás réteg készítése:
A málnát tegyük fel főni a vízzel, a vaníliás cukorral, ízlés szerinti mennyiségű porcukorra, fahéjjal, és reszelt narancshéjjal (a narancshéj el is hagyható). Főzzük kb. 5 percig, majd egy szitán passzírozzuk át, hogy a magok ne kerüljenek bele.
Ezután tegyük vissza a málnapépet a tűzre, majd forraljuk fel, de közben kevergessük. Amikor már elkezd forrni, vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett adjuk hozzá a porzselatint, és kézi habverővel keverjük simára. Ezután hagyjuk langyosra hűlni.
Vegyük ki a hűtőből a poharakat, majd a megdermedt krémsajtos rétegre kanalazzuk rá a málnás réteget.
Tegyük vissza újra a hűtőbe, és hagyjuk hogy teljesen megdermedjen.
Közvetlenül a tálalás előtt vegyük csak ki a hűtőből, majd a tetejét díszítsük málnaszemekkel.
A málnás-sajttorta pohárban kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 3 g
Szénhidrát: 19 g
Zsír: 13 g