Citromkrémes keksztekercs gluténmentesen recept

Beküldve: 2020.12.10.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Küldte: scarlett69

Látták: 19290

Miben készült? Hűtő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,75 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Az alaphoz:

50 dkg rizslisztes háztartási keksz (darálva)
2 ek kakaópor
2 ek instant kávé
10 dkg eritrit
kb 1,5 dl tej (rizstej)

A krémhez:

fél cs GM vaníliás pudingpor
1,5 dl tej (rizstej)
25 dkg vaj v margarin
20 dkg eritrit
1 citrom leve és héja

A hempergetéshez:

kókuszreszelék

Elkészítése:

Az alap hozzávalóit összegyúrjuk, a tejet apránként adagolva hozzá, a masszának könnyen gyúrhatónak, nyújthatónak kell lenni.

A pudingport az eritrittel édesített tejben sűrűre főzzük, kihűtjük. A puha vajat (margarint) robotgép segítségével kihabosítjuk, kanalanként hozzáadjuk a pudingot is, habosra kevertetjük, majd a citrom levével és lereszelt héjával ízesítjük.

A kekszes masszát 2 részre osztjuk, majd egyenként 2 alufólia között vékonyra nyújtjuk, megkenjük a krém felével, és szorosan feltekerjük, ugyanígy járunk el a másik tekerccsel is.

Alufóliába csomagolva pár órára a hűtőbe tesszük, majd a fóliából kibontva, kókuszreszelékben meghempergetjük és vékony szeletekre szelve kínáljuk.

Tipp:

Előnye, hogy akár hetekkel hamarabb is elkészíthető és a fagyasztóban eltartható, illetve akár váratlan vendég váró sütinek érdemes ilyet tartani a fagyasztóban, hiszen fagyosan lehet vékonyra szelni és szobahömérsékleten gyorsan kiolvad. További előnye, nem kell hozzá bekapcsolni a sütőt, ott a többi finomság készülhet!

Forrás: http://scarletsite.hu/node/627