Villámgyors sajtos rúd recept

Beküldve: 2025.12.20.

Kategória: Sós sütemények

Küldte: Receptneked

Látták: 742

Melyik évszakban? Egész évben

4,75 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt
0,5 csomag sütőpor
1 kiskanál só
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál tej
15 dkg vaj (olvasztva)

A tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
15 dkg reszelt sajt (füstölt vagy ementáli)

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk, majd elkeverjük a sütőporral és a sóval. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt, a tejet és az olvasztott vajat. Fontos, hogy a vaj ne legyen forró, mert a tojás miatt összeugorhat a tészta.

Az egészet gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd lisztezett munkafelületen körülbelül fél centi vastagra kinyújtjuk. A tetejét megkenjük a tojásfehérjével, és egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal.

Derelyevágóval vagy késsel 2-3 cm széles csíkokra vágjuk, majd 5-6 cm hosszú darabokra szeljük. A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.

Előmelegített sütőben sütjük, amíg a teteje szép aranysárga lesz és a sajt ropogósra pirul. Ez nagyjából 18 percet vesz igénybe.

Tipp

Füstölt sajttal karakteresebb, ementálival lágyabb ízű lesz. Ha még ropogósabb végeredményt szeretnénk, sütés előtt finoman rányomkodhatjuk a sajtot a tésztára. Frissen a legjobb, de légmentesen zárva másnap is jól fogyasztható.