Ecetes sajtos rúd recept

Galéria (2)

Beküldve: 2023.11.24.

Kategória: Sajtos rudak

Küldte: Receptneked

Látták: 13370

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,52 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt
50 dkg margarin
15 dkg reszelt sajt
1 púpozott teáskanál só
10 evőkanál víz
2 evőkanál 10 %-os ecet

Tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS vagy csak a fehérje
reszelt sajt vagy szezámmag, köménymag…stb attól függően mit szeretünk

Elkészítése:

Tészta összeállítása:

A vízbe belekeverjük az ecetet.

A lisztbe belekeverjük a sót, majd hozzáadjuk a margarint és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk.

Ezután a margarinos-lisztes keverékhez hozzáadjuk a reszelt sajtot, ecetes vizet és alaposan összegyúrjuk a tésztát. Ha kell, akkor kevés lisztet adhatunk még hozzá. A tésztának jól gyúrható, kézhez nem ragadó állagúnak kell lennie.

A tésztából téglalapot formázunk, folpackba csomagoljuk és 1 éjszakára (vagy ha nincs annyi időnk, akkor pár órára) hűtőbe tesszük.

Formázás:

Másnap a tésztát 2-3 részre vágjuk. Kissé lisztezett felületen maximum 5 mm vastagra nyújtjuk a részeket egyenként és derelyvágóval vagy sajtos rúd kiszúróval felvágjuk a tésztát.

A leeső részeket összegyúrjuk és visszatesszük a hűtőbe.

A megformázott tészták felületét felvert tojással lekenjük (ha egyéb sütemény sütéséből maradt ki tojásfehérje az is jó!) és megszórjuk reszelt sajttal, köménymaggal, szezámmaggal vagy amivel szeretnénk. A beízesített rudakat sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk.