Lenmagos sajtos rúd recept

Galéria (2)

Beküldve: 2024.11.09.

Kategória: Sajtos rudak

Küldte: Nassolda

Látták: 7965

Miben készült? Sütő

2,97 csillag 32 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

40 dkg finomliszt
15 dkg lenmagőrlemény
10 dkg reszelt trappista sajt
25 dkg zsír vagy margarin (jelenleg az utóbbi)
2 csapott teáskanál só
3 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 kis poharas tejföl (280 gr)

Tetejére:

1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
15 dkg reszelt trappista sajt
lenmag

Elkészítése:

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és a magőrleményt. Belegyúrjuk a három tojássárgáját és a két pohár tejfölt. Ha a tészta túl ragacsos, egy kevés lisztet adunk hozzá. A masszát sima, rugalmas tésztává gyúrjuk – dolgozhatunk kézzel vagy robotgéppel is.

A tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 4-5 mm vastagra nyújtjuk. A szép, egyenletes forma érdekében levágjuk a széleket, hogy egy téglalap alakot kapjunk. A levágott részeket összegyúrjuk, és ugyanígy feldolgozzuk.

A tészta tetejét tojásfehérjével megkenjük, majd reszelt sajttal és lenmaggal megszórjuk. Éles késsel vagy derelyevágóval a kívánt nagyságú rudakra szeleteljük – ügyelve, hogy ne legyenek túl vékonyak.

A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd egymásra halmozva kínáljuk. Bezacskózva megőrzi frissességét!