Tejfölös pogácsa másképpen recept

Beküldve: 2018.04.11.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 40642

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,75 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin vagy vaj
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
3 dkg élesztő
2 dl tejföl
1 dl tej
1 tk só vagy ízlés szerint
1 dkg cukor

A tetejére:

10 dkg reszelt sajt
késhegynyi pirospaprika
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje

Elkészítése:

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk, amit 1/2 óráig a deszkán pihentetünk letakarva.

Utána kinyújtjuk és háromba hajtjuk. Ezt még kétszer megismételjük, 20-20 perces pihentetés után.

A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét berácsozzuk,enyhén felvert tojásfehérjével lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk és pogácsákat szaggatunk belőle.

A sütőlemezen előbb 10 percet pihenjen a tészta, mert különben a pogácsák sütés közben eldőlnek. 180 fokra melegített sütőben kb 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.

Ebből a tésztából sós rudakat is készíthetünk.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra