Loading...A sajtos tallér nálunk akkor kerül elő, amikor valami sós, ropogós harapnivalóra vágyunk. A reszelt sajt és az őrölt kömény karakteres ízt ad a tésztának, a tejföllel pedig könnyen formázható állagot érünk el. A kis gombócokat forró tallérsütőben sütjük, ahol vékony, mintás korongokká lapulnak. Szívesen kínáljuk vendégeknek, de egy délutáni beszélgetés mellé is jólesik belőlük néhány.
Sajtos tallér
A sajtos tallér nálunk akkor kerül elő, amikor valami sós, ropogós harapnivalóra vágyunk. A reszelt sajt és az őrölt kömény karakteres ízt ad a tésztának, a tejföllel pedig könnyen formázható állagot érünk el. A kis gombócokat forró tallérsütőben sütjük, ahol vékony, mintás korongokká lapulnak. Szívesen kínáljuk vendégeknek, de egy délutáni beszélgetés mellé is jólesik belőlük néhány.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A tallér szénhidráttartalmát főként a finomliszt adja, míg a fehérje legfontosabb forrása a sajt, kisebb részben a tojás és a liszt. A zsírt elsősorban a sajt, a hozzáadott zsír, a tejföl és a tojás biztosítja; rost csak mérsékelt mennyiségben származik a finomlisztből és a köményből.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A liszthez hozzáadjuk a reszelt sajtot, zsírt, tojásokat, sót, köményt és az ecetben feloldott szódabikarbónát.
Elkezdjük összegyúrni és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy a tészta könnyen formázható legyen, de ne legyen ragacsos!
A tésztából diónál nagyobb gombócokat formázunk, kb 30 darabot, majd kisütjük a felforrósított tallér sütőben.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi tejfölt kell adni a tésztához?
A recept nem határoz meg pontos mennyiséget, mert ez a liszt nedvszívásától függ. A tejfölt fokozatosan add hozzá gyúrás közben. Akkor megfelelő a tészta, ha könnyen formázható, de nem ragacsos.
Hogyan kell hozzáadni a szódabikarbónát?
A szódabikarbónát először az ecetben kell feloldani. Ezután add a liszthez a sajttal, zsírral, tojással, sóval és köménnyel együtt. Így gyúrd össze az alapanyagokat, majd szükség szerint adagold a tejfölt.
Mekkora gombócokat érdemes formázni?
A recept diónál nagyobb gombócokat ír elő. Törekedj arra, hogy közel azonos méretűek legyenek, így egyenletesebben sülhetnek. A megadott adagból körülbelül 30 darab készül.
Kell pihentetni a sajtos tallér tésztáját?
A recept nem ír elő pihentetési időt. Az összegyúrt tésztából közvetlenül megformázhatók a gombócok. Ezután rögtön következhet a sütés.
Elő kell melegíteni a tallérsütőt?
Igen, a recept felforrósított tallérsütőt ír elő. A sütést csak a készülék felmelegedése után kezdd el. A megformázott tésztagombócokat ebben kell kisütni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
