Loading...
Sajtos rúd kelesztés nélkül
Hozzávalók: Tészta: 50 dkg finomliszt 25 dkg reszelt sajt 12,5 dkg margarin vagy vaj (esetleg zsír 10 dkg) kb 350-400 g tejföl (a liszt minőségétől függően) 1 csapott ek só Tetejére: 10 dkg reszelt sajt 1 felvert tojás Elkészítése: Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, majd a margarint vagy vajat (zsírt) és elmozsoljuk […]
Elkészítése
Hozzávalók:
Tészta:
- 50 dkg finomliszt
- 25 dkg reszelt sajt
- 12,5 dkg margarin vagy vaj (esetleg zsír 10 dkg)
- kb 350-400 g tejföl (a liszt minőségétől függően)
- 1 csapott ek só
Tetejére:
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 felvert tojás
Elkészítése:
Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, majd a margarint vagy vajat (zsírt) és elmozsoljuk a liszttel.
Ezután adjuk hozzá a sajtot, majd alaposan elkeverjük.
Végül annyi tejfölt adunk hozzá, amivel puha tésztává gyúrjuk, de ne legyen a massza ragacsos!
A tésztát kissé lisztezett nyújtódeszkára tesszük, majd kb ujjnyi vastagra kinyújtjuk.
Felvert tojással megkenjük, majd megszórjuk reszelt sajttal.
A sütőt, alsó-felső sütésen 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tepsit sütőpapírral bélelünk.
A tésztát éles késsel vagy derelyevágóval vékony csíkokra, majd tetszőleges hosszúságú rudakra vágjuk.
A megformázott tésztát tepsibe tesszük, nyugodtan tehetjük közel egymáshoz, annyit nem fog nőni, hogy összeérjen.
Kb 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat hozzá!
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi tejfölt adjak a tésztához?
A 350–400 g-os mennyiséget fokozatosan adagold, mert a szükséges mennyiség a liszt minőségétől függ. Akkor megfelelő a tészta, ha puha, de már nem ragacsos.
Mit tegyek, ha a tészta ragacsossá válik?
Ne add hozzá egyszerre az összes tejfölt, így könnyebb elkerülni a túl lágy állagot. A tésztát kissé lisztezett deszkán nyújtsd ki.
Margarinnal, vajjal, vagy zsírral is elkészíthető?
A recept szerint margarin, vaj, vagy zsír egyaránt használható. Margarinból, vagy vajból 12,5 dkg, zsírból 10 dkg szükséges.
Milyen vastagra és mekkorára formázzam a rudakat?
A tésztát körülbelül ujjnyi vastagra nyújtsd, majd vékony csíkokra vágd. A rudak hossza tetszőlegesen alakítható.
Milyen távol kerüljenek egymástól a rudak a tepsiben?
Nyugodtan helyezheted őket közel egymáshoz, mert sütés közben nem nőnek meg annyira, hogy összeérjenek. Egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsit használj.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
