Sajtos kifli recept
4,25 csillag 28 értékelés alapján Hozzávalók:
- 40 dkg búzaliszt
- 5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
- 2,5 dkg kukoricaliszt
- 2,5 dkg rétesliszt
- 10 dkg zsír
- 1 egész
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 dl tej
- 1 csapott mokkáskanál cukor
- 1 zacskó instant-, vagy 2 dkg friss élesztő
- 1 púpozott teáskanál só
- 15 dkg sajt
Elkészítése:
A kimért alapanyagokat tálba öntjük, az élesztőt is elmorzsoljuk (vagy rászórjuk, ha zacskós). Alaposan összedolgozzuk, begyúrjuk. Először ragad, de a végére elválik a táltól és a kezünktől is. Osszuk 4 cipóra, tegyük tálba, takarjuk le, és pihentessük fél órát.
Ez idő alatt lereszeljük a sajtot nagy lyukú reszelőn. Elővesszük a nagy méretű sütőlapot, vagy tepsit, amibe sütőpapírt terítünk.
A pihentetett cipókat egyenként kerekre nyújtjuk, lapostányér méretűre. Nyolc cikkre vágjuk, rászórjuk a sajtot, a szélesebb felétől kezdve felgöngyöljük, kissé meghajlítjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
180°C-on, 25-30 perc alatt zsemleszínűre sütjük.
Tipp:
A lisztbe szórhatunk borsikafüvet, oregánót is.
A nyújtást érdemes két folpack között végezni, úgy nem kell lisztezni a deszkát, nyújtófát.
A sajtos kifli kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 10 g
Szénhidrát: 36 g
Zsír: 16 g
