Sajtos, joghurtos pogácsa recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.10.21.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 36600

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,75 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
1 csomag instant élesztő (7 g-os)
20 dkg natúr joghurt
1 bő teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája + 2 evőkanál tej
15 dkg reszelt sajt
tetejére szezámmag

Elkészítése:

A sajtot lereszelem. A tojást és a tojássárgáját a tejjel villával felverem.

Egy tálba szitálom a lisztet, elmorzsolom benne a vajat. A sajt kivételével a többi hozzávalóval, valamint a felvert tojás bő 2/3 részével a tésztát összegyúrom. Letakarva 1/2 órát pihentetem.

Vékonyra, kb 3-4 mm vastagra kinyújtom, meghintem a reszelt sajt felével, szorosan feltekerem, majd az egyik végét a tészta feléig visszahajtom, a másik végét pedig az előző hajtás végéig.

Egy konyharuhával letakarom és újabb 1/2 órát pihentetem. Az idő leteltével újból megismétlem a hajtogatást.

Kb 1 cm vastagságúra kinyújtom, éles késsel berácsozom a tésztát, pogácsaszaggatóval kiszaggatom és sütőpapírral bélelt nagy tepsibe egymástól kicsit távolabb sorakoztatom a pogácsákat.

Tetejüket megkenem a maradék tojással, meghintem szezámmaggal és addig pihentetem, ameddig a sütőt 220 fokra előmelegítem.

Forró sütőbe tolom a tepsit, 5 perc után a hőfokot 200 fokra mérsékelem és kb 20 perc alatt szép pirosra sütöm.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra