Vajas pogácsa – gyermekkorunk íze recept
3,70 csillag 27 értékelés alapján Hozzávalók:
- 80 dkg liszt
- 25 dkg vaj (szükség esetén margarin)
- 5 dkg élesztő
- 4 dl tejföl
- 3 kiskanál só
- 1 kiskanál cukor
- 2 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 0,5 dl tej
Elkészítése:
A tejben elkeverünk egy kiskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Az összes többi hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt összegyúrjuk, míg a tészta sima és ruganyos nem lesz. Körülbelül 10 percig kelesztjük letakarva.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd hajtogatjuk: először a felső harmadot hajtjuk lefelé, majd az alsót felfelé. Ezután jobbról hajtjuk be az egyharmadot, majd balról is ráhajtjuk a másik harmadot. Letakarva pihentetjük 15 percig, majd a hajtogatást megismételjük.
Újabb 15 perces pihentetés után a tésztát kb. 2 cm vastagra nyújtjuk. Egy éles késsel a felületét keresztbe és hosszában bevagdossuk, hogy rácsos mintázatot kapjunk. Ezután 5-6 cm-es szaggatóval pogácsákat szúrunk ki belőle.
A pogácsák tetejét felvert tojással megkenjük, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk langyosra hűlni, majd tálaljuk.
Ebből a mennyiségből kb. 30 db, 6 cm átmérőjű pogácsa lesz.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
12 egyszerű és gyors tésztaétel – hétköznap estére is tökéletesek
Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy látványos családi ebédről, egy
Tovább olvasom »
