Töltött pogácsa recept
4,40 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 1 kg finomliszt
- 2 dl tejföl
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - 50 dkg margarin
- 1 dl tej
- 5 dkg élesztő
- 1 tk cukor
- 1 kk só
Töltelék:
- 2 ek liszt
- 2,5 dl tej
- 2,5 dl tartármártás vagy majonéz
- 25 dkg reszelt, füstölt sajt
- kevés só
- bors ízlés szerint
- 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
Kenés:
- tojás
Elkészítése:
A tejbe belekeverjük a cukrot, meglangyosítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt. A tészta többi hozzávalóját egy tálba mérjük, hozzáadjuk az élesztőt és alaposan összegyúrjuk. Letakarva kb 1 órán át kelesztjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb 1,5 cm vastagra a tésztát és közepes szaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapíros tepsire, egymástól kicsit messzebb, tesszük a pogácsákat, majd további 20 percig kelesztjük. Felvert tojással lekenjük a tetejét, esetleg szórhatunk minden másodikra szezámmagot. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 13-15 percig sütjük.
Amíg kihűlnek a pogácsák elkészítjük a tölteléket. A tejben felfőzzük a lisztet kevés sóval. ha kihűlt hozzáadjuk a mártást vagy majonézt, sajtot és kevés borsot. Ketté osztom a masszát és az egyik felébe belekeverjük a zúzott fokhagymát.
Minden pogácsát kettévágunk és megtöltjük a krémmel.
