Töltött pogácsa

Hozzávalók:
Tészta:

1 kg finomliszt
2 dl tejföl
2 tojás sárgája
50 dkg margarin
1 dl tej
5 dkg élesztő
1 tk cukor
1 kk só

Töltelék:

2 ek liszt
2,5 dl tej
2,5 dl tartármártás vagy majonéz
25 dkg reszelt, füstölt sajt
kevés só
bors ízlés szerint
2-3 gerezd zúzott fokhagyma

Kenés:

tojás

Elkészítése:

A tejbe belekeverjük a cukrot, meglangyosítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt. A tészta többi hozzávalóját egy tálba mérjük, hozzáadjuk az élesztőt és alaposan összegyúrjuk. Letakarva kb 1 órán át kelesztjük.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb 1,5 cm vastagra a tésztát és közepes szaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapíros tepsire, egymástól kicsit messzebb, tesszük a pogácsákat, majd további 20 percig kelesztjük. Felvert tojással lekenjük a tetejét, esetleg szórhatunk minden másodikra szezámmagot. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 13-15 percig sütjük.

Amíg kihűlnek a pogácsák elkészítjük a tölteléket. A tejben felfőzzük a lisztet kevés sóval. ha kihűlt hozzáadjuk a mártást vagy majonézt, sajtot és kevés borsot. Ketté osztom a masszát és az egyik felébe belekeverjük a zúzott fokhagymát.

Minden pogácsát kettévágunk és megtöltjük a krémmel.