Kolbászos-tojásos lepény recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.04.07.

Kategória: Kelt tészták

Küldte: pontycomb

Látták: 25480

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,69 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók egy 40*33cm-es sütőlemezhez:
Tésztához:

35 dkg kenyérliszt
1/2 cs instant élesztő
1 ek tejföl
1 tk kacsazsír vagy 1 ek olaj
csipet só
langyos víz

Feltéthez:

3 nagy ek tejföl (20%-os)
3 ek eltett házi lecsó
1 tk zúzott fokhagyma
2 nagy csipet só
1 fej lilahagyma
20 dkg sajt
20 karika füstölt kolbász
5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl langyos vízben feloldjuk, majd a tejföllel, sóval és a kacsazsírral hozzáadjuk az átszitált liszthez és egy sima, puha kelttésztát készítünk. Letakarva 25-30 percet pihentetjük.

Ezalatt a feltéthez a sajtot lereszeljük, a kolbászt és a lila hagymát karikára vágjuk, a szobahőmérsékletű tejfölben elkeverjük a lecsót és a fokhagymát.

A sütőt előmelegítjük 185 fokra.

A pihent tésztát enyhén lisztezett felületre téve a sütőlemez méretére sodorjuk, majd beletesszük és rákenjük a kikevert tejfölt és rászórjuk a lila hagyma darabokat.

Ezután egy 7-8 cm átmérőjű poharat teszünk rá és alul körbe rakjuk reszelt sajttal, óvatosan felemeljük róla, így készítünk sajtfészkeket a tojásokhoz. rátesszük a kolbász karikákat és ha maradt sajt, azt is rászórhatjuk. A tojásokat a sajtfészekbe ütjük, megszórjuk ízlés szerint 1-1 csipet cayenne borssal vagy fűszerpaprikával.

Az előmelegített sütőbe téve nagyjából 20-22 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat kívánok!