Kolbászos pogácsa recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.06.20.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Brioche

Látták: 32850

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,96 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

40 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
10 dkg vaj
fél ek só
1 dl tej
1 mk cukor
fél tasak porélesztő
1 kis pohár tejföl (150 g)
1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
fél szál jó minőségű parasztkolbász, apró kockákra felvágva

A kenéshez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
szezámmag

Elkészítése:

A tejet langyosítsuk fel, keverjük hozzá a cukrot és adjuk hozzá a porélesztőt. Futassuk fel kb 10 perc alatt.

Közben készítsük el a tésztát. A liszthez keverjük hozzá a sütőport és morzsoljuk össze a vajjal. Ezután keverjük hozzá sót, majd adjuk hozzá a felfutott élesztős tejet, a tejfölt az egésztojást és kezdjük el dagasztani. Kb 10 perc dagasztás után adjuk hozzá az apró kockákra felvágott kolbászt és dagasszuk további 5 percig a tésztát.

Ezután a tésztagombócot tegyük egy kilisztezett tálba és kelesszük kb 1 órán keresztül.

A megkelt tésztát nyújtsuk ki kb 1,5 cm vastagra. A tetejét egy éles késsel rácsozzuk be és szaggassuk ki tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval.

Ezután tegyük a pogácsákat sütőpapíros tepsibe és kenjük le a tojásságával, szórjuk meg a szezámmaggal.

Előmelegített 190 fokos sütőben 20 perc alatt készre sülnek.

Forrás: https://brioche.cafeblog.hu/2017/06/18/kolbaszos-pogacsa-apak-napjara/