Fűszeres kukoricakenyér recept

Elkészítése:

A kaliforniai paprikát vékonyan szeleteljük fel, majd vágjuk fel apróra.

A langyos, cukros tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel.

A liszthez adjuk hozzá a sót, az őrölt borsot, az őrölt köménymagot, a füstölt pirospaprikát és az apróra vágott kaliforniai paprikát, majd keverjük alaposan össze.

A tejfölhöz adjuk hozzá az egész tojásokat, majd keverjük simára. A vajat olvasszuk fel, majd hűtsük vissza.

Ezután a lisztes keverék közepébe csináljunk egy mélyedést, majd öntsük bele a tejfölös-tojásos keveréket, az olvasztott és visszahűtött vajat, valamint a felfuttatott élesztőt és alaposan keverjük össze, dolgozzuk ki.

A sütőformát béleljük ki sütőpapírral, majd egyenletesen öntsük bele a masszát és langyos helyen hagyjuk egy órát kelni. Ezután spricceljük le hideg vízzel mielőtt betennénk sülni.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt süssük készre (én légkeverésnél 170 fokon, 40 percig sütöttem).

A sütőből kivéve szintén spricceljük le hideg vízzel, majd a sütőpapírral együtt, helyezzük rácsra és hűtsük ki.

Tipp:

A kihűlt, fűszeres kenyér nagyon finom pl. vajjal vagy éppen kacsazsírral megkenve. Persze azért a bélezete kissé sűrűbb, mint a finomliszttel készült kenyerek, de így is nagyon finom és nem száraz.