Burgonyás-sajtos pogácsa recept

Beküldve: 2016.06.20.

Kategória: Pogácsák

Küldte: A konyha világa

Látták: 47632

3,97 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

70 dkg tönkölybúza liszt világos
23 dkg sertés zsír
15 dkg burgonya-főzve, áttörve
2,5 dkg élesztő-friss
1 dl tej
1 tk cukor
2 dkg só
15 dkg füstölt sajt
2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg tejföl
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS lekenésre

Elkészítése:

Langyos, cukros tejben elkeverjük az élesztőt, felfut.

Sóval elkevert lisztben elmorzsoljuk a zsírt, hozzáadjuk az áttört burgonyát, a reszelt sajt háromnegyed részét, az élesztős tej, tojás, tejföl hozzáadásával tésztává dagasztjuk.

Szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük, majd kétszer hajtogatjuk, hajtogatások között 30 perc pihentetéssel.

Enyhén lisztezett munkalapon kb 2 cm vastagra nyújtjuk, 5 cm-es pogácsakiszúróval kiszaggatjuk.

Sütőpapírral leterített sütőlapon még 30 percet pihent, majd tojással lekenjük, megszórjuk a maradék sajttal, 200°C-ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsül.

Forrás: https://akonyhavilaga.blogspot.hu/2016/05/sajtos-burgonyas-pogacsa.html