Burgonyás-sajtos pogácsa

Hozzávalók:

• 70 dkg tönkölybúza liszt világos
• 23 dkg sertés zsír
• 15 dkg burgonya-főzve, áttörve
• 2,5 dkg élesztő-friss
• 1 dl tej
• 1 tk cukor
• 2 dkg só
• 15 dkg füstölt sajt
• 2 db tojás
• 15 dkg tejföl
• 1 db tojás lekenésre