Tejfölös gombás sertéstokány recept

Elkészítése:

A húst alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, majd vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.

Egy nagyobb lábasban az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, és fehéredésig pirítjuk.

Megszórjuk a fűszerpaprikával, ízlés szerint sóval és őrölt feketeborssal. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje a húst, majd közepes lángon főzzük, amíg a hús megpuhul, és a folyadék nagy része elpárolog. (Fedő nélkül főzve a szaft pont addigra sűrűsödik be, mire a hús omlós lesz.)

A puha húshoz hozzáadjuk a szeletelt gombát, és 5 percig együtt főzzük.

Közben a tejfölt simára keverjük a liszttel, majd a tokányhoz adjuk. Folyamatos keverés mellett összeforraljuk, amíg a szaft besűrűsödik és krémes állagú lesz.

Tálalás

Melegen tálaljuk, köretként főtt tésztát, rizst vagy galuskát kínálhatunk mellé.

Tipp

Ha szeretnénk még szaftosabb ételt, a víz helyett használhatunk alaplevet is.