Szűzérmék spenót ágyon lecsós gomba raguval recept
Ők is elkészítették
3,85 csillag 25 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg sertés szűz
- 40 dkg bébispenótlevél
- 3 dkg vaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 50 dkg laskagomba
- 2 db paprika
- 2 db paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 1 dl tejszín
- 2 ek étolaj
- ízlés szerint só és őrölt bors
Elkészítése:
A húst lehártyázzuk, megsózzuk, majd megszórjuk frissen őrölt borssal és visszatesszük a hűtőbe.
A gombát megmossuk és nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, majd vékonyra karikázzuk, a paradicsomot és a paprikát kockákra vágjuk. A spenótot megmossuk és lecsepegtetjük.
2 ek olajat felforrósítunk egy serpenyőben, majd az ujjnyi vastagra szeletelt szűzérme mindkét oldalát hirtelen kisütjük. Félre tesszük és melegen tartjuk.
A visszamaradt forró olajon megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a paprikát és a gombát, majd sózzuk és borsozzuk. Fedő alatt puhára pároljuk, majd a zsírjára sütjük. Hozzáadjuk az áttört fokhagyma felét és beleöntjük a tejszínt.
Végül beletesszük a paradicsomot és kevergetve besűrítjük (kb 2 perc)
Egy másik serpenyőben vajat olvasztunk, majd beletesszük a maradék fokhagymát és a friss spenótot, majd 2-3 perc alatt megfonnyasztjuk.
Tálaláskor a spenótra helyezünk 2-3 szelet húst, sózzuk, majd mellé halmozzuk a ragut.
