Sertés szűzpecsenye kenyértésztában recept
4,84 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg tisztított sertésszűz
- 20 dkg magozott zöld olívabogyó
- 15 dkg bacon
- 1 ek zsemlemorzsa
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 ek olívaolaj
- só
- bors
- 1 kk kristálycukor
A kenyértésztához:
- 40 dkg liszt
- 2 dl langyos víz
- 1 dkg só
- 2 dkg élesztő
- 0,5 dl olívaolaj
A körethez:
- 60 dkg sárgarépa
- 5 dkg vaj
- barnacukor
Elkészítése:
A baconszeleteket 180 fokos sütőben 5 perc alatt ropogósra sütjük. Miután kihűlt, mozsárban apróra törjük. Az olívabogyót leturmixoljuk. Az olívát, szalonnát, zsemlemorzsát és a tojást összekeverjük.
A sertés szüzet négy egyforma darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben mindenütt kérget sütünk rá.
Félretesszük, majd az aljuk kivételével körbekenjük az olívás pasztával. Így nem áztatjuk el a tésztát alul.
A kenyérhez langyos vízbe beleszórjuk a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. Ezután egy tálba beleszitáljuk a lisztet, beleöntjük az élesztős vizet, megsózzuk, hozzáadjuk az olívaolajat, alaposan bedagasztjuk, majd langyos helyen fél órán át kelesztjük.
Újra összegyúrjuk és négy egyforma cipóra osztjuk. Kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk és mindegyik tészta közepébe 1-1 szüzet belecsomagolunk.
200 fokos előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Miután megsült, vizes ecsettel átkenjük a tetejét, így szép fényes lesz.
A sárgarépákat megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk, összekeverjük olvasztott vajjal és barna cukorral. Sütőpapírral bélelt tepsibe a lapos részével lefele rakjuk. 200 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit tegyünk a házi pizzára? Itt van 15 isteni ötlet!
Van az a péntek este, amikor már napok óta tervezgetjük, hogy végre újra pi
Tovább olvasom »
Így vidd be a napi vízadagodat könnyedén: 10 természetes frissítő a meleg napokra
A nyári hőségben a megfelelő hidratálás nemcsak kellemes, hanem létfontossá
Tovább olvasom »
Gyors rakottasok hétköznapokra – csirkével, darált hússal, cukkinivel
Laktató, szaftos és minden falatja kényeztet – ezek az egytálételek garantá
Tovább olvasom »
A hét legjobb cukkinis receptjei – ezek a receptek most tarolnak!
A cukkini minden nyáron főszereplő a konyhában – és nem véletlenül! Könnyű,
Tovább olvasom »
8 tepsis csirkecomb, ami után garantált a repeta
A csirkecomb az egyik legszaftosabb, legsokoldalúbb alapanyag, amit szinte
Tovább olvasom »
8 rakott tészta, amit mindenki szeret
A rakott tészták igazi hétköznapi hősök: gyorsan összeállíthatók, laktatóak
Tovább olvasom »