Sertés szűzpecsenye kenyértésztában recept
4,84 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg tisztított sertésszűz
- 20 dkg magozott zöld olívabogyó
- 15 dkg bacon
- 1 ek zsemlemorzsa
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 ek olívaolaj
- só
- bors
- 1 kk kristálycukor
A kenyértésztához:
- 40 dkg liszt
- 2 dl langyos víz
- 1 dkg só
- 2 dkg élesztő
- 0,5 dl olívaolaj
A körethez:
- 60 dkg sárgarépa
- 5 dkg vaj
- barnacukor
Elkészítése:
A baconszeleteket 180 fokos sütőben 5 perc alatt ropogósra sütjük. Miután kihűlt, mozsárban apróra törjük. Az olívabogyót leturmixoljuk. Az olívát, szalonnát, zsemlemorzsát és a tojást összekeverjük.
A sertés szüzet négy egyforma darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben mindenütt kérget sütünk rá.
Félretesszük, majd az aljuk kivételével körbekenjük az olívás pasztával. Így nem áztatjuk el a tésztát alul.
A kenyérhez langyos vízbe beleszórjuk a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. Ezután egy tálba beleszitáljuk a lisztet, beleöntjük az élesztős vizet, megsózzuk, hozzáadjuk az olívaolajat, alaposan bedagasztjuk, majd langyos helyen fél órán át kelesztjük.
Újra összegyúrjuk és négy egyforma cipóra osztjuk. Kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk és mindegyik tészta közepébe 1-1 szüzet belecsomagolunk.
200 fokos előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Miután megsült, vizes ecsettel átkenjük a tetejét, így szép fényes lesz.
A sárgarépákat megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk, összekeverjük olvasztott vajjal és barna cukorral. Sütőpapírral bélelt tepsibe a lapos részével lefele rakjuk. 200 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 klasszikus nagymama féle süti vendégváráshoz
A nagymama sütijeinek nincs párja, hiszen mindig tele vannak szeretettel és
Tovább olvasom »
Gyümölcsös sütés nélküli torták: 10 kipróbált recept
1. Erdeigyümölcs torta recept Hozzávalók: Hozzávalók egy 30 cm-es tortaform
Tovább olvasom »
8 kipróbált képviselőfánk recept, amikkel nem érhet csalódás
A képviselő fánk az egyik legkedveltebb magyar desszert, amit sokan gyermek
Tovább olvasom »
A nagy konyhai robotgép teszt: nem mindig a legdrágább a legjobb
A Teszt Plussz Magazin nemcsak a magyar-, hanem a globális piacot is vizsgá
Tovább olvasom »
10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »