Karajtekercs vörösáfonyával és füstölt sajttal recept
Ők is elkészítették

Hozzávalók:
- kb 1,5 kg karaj egyben
- 25 dkg aszalt vörösáfonya
- 25 dkg füstölt sajt
- 5 dl vörösbor
- só, bors, sertés fűszer ízlés szerint
Mártáshoz:
- 1 dl tejszín
- 1 tk étkezési keményítő
Elkészítése:
A vörösáfonyát öntsük fel a borral, forraljuk fel, majd alacsony lángon főzzük 10 pecig. Szűrjük le és a bort fogjuk fel. Kelleni fog, szükségünk lesz rá még a mártáshoz.
A hús egyik felénél elkezdjük és körkörös moudulatokkal bevágdossuk spirál alakban, mintha hámoznánk, vékonyan. Így a végére egy szép nagy téglalapot kapunk a húsból, amin még húsklopfolóval átmegyünk, hogy a hús vékony legyen. Arra ügyeljünk, hogy sehol ne szakadjon el.
A húst sózzuk és borsozzuk, valamint szórjuk meg a sertés fűszerrel.
Reszeljük le a sajtot és egyenletesen terítsük el a húson. A sajton pedig az áfonyát egyengessük el.
A húst szorosan csavarjuk fel, majd a külső felületét is szórjuk meg fűszerrel. Csavarjuk két réteg alufóliába és tegyük tepsibe.
180 fokos sütőben süssük 1-1,5 órán át. Bontsuk ki, majd szúrjunk át rajta egy saslik pálcát. Ha elkészült, akkor pár percig pirítsuk, majd vegyük ki a sütőből.
Langyosan szeleteljük csak!
Közben készítsük el a mártást. A tejszínben keverjük el a keményítőt, majd adjuk hozzá a felmelegített borhoz és forraljuk be az egészet.
A felszeletelt húst a mártással és a tetszőleges körettel tálaljuk.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog
Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind
Tovább olvasom »
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »