Loading...Amikor valami friss, zöldséges köretet keresünk, akkor a kukorica salsa jó választás lehet. Színes, ropogós alapanyagokból készül és jól illik sült húsok mellé vagy akár tortillába is. Hűtőben pihentetve az ízek még jobban összeérnek.
Kukorica salsa
Amikor valami friss, zöldséges köretet keresünk, akkor a kukorica salsa jó választás lehet. Színes, ropogós alapanyagokból készül és jól illik sült húsok mellé vagy akár tortillába is. Hűtőben pihentetve az ízek még jobban összeérnek.
Elkészítése
Zöldségek előkészítése:
A lila és vöröshagymát megtisztítjuk, majd vékonyra szeleteljük. A zöldhagymát felkarikázzuk. A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, majd csíkokra vagy kisebb darabokra vágjuk.
A zöldségeket egy nagy tálba tesszük. A fokhagymát megtisztítjuk, majd a zöldségekhez reszeljük.
Pihentetés:
A zöldségeket ízlés szerint megsózzuk, majd alaposan összeforgatjuk. Ezután körülbelül 30 percig állni hagyjuk, hogy a zöldségek kissé levet engedjenek és az ízek elkezdjenek összeérni.
A pihentetés után hozzáadjuk a kukoricakonzervet a levével együtt, majd összekeverjük.
Ízesítés:
Ízlés szerint cukrot, ecetet és koriandert keverünk össze. Az elkészített öntetet a salátára öntjük, majd alaposan átforgatjuk.
Megkóstoljuk és ha szükséges, még cukorral, ecettel, sóval vagy korianderrel utánízesítjük.
A kész salsát lefedjük, majd körülbelül 60 percre hűtőbe tesszük.
Tipp:
Tálalás előtt még egyszer átkeverjük a salsát. Tortilla mellé mártogatósként, grillezett húsok vagy sült zöldségek mellé köretként is kínálhatjuk.
Gyakran ismételt kérdések
Le kell önteni a kukoricakonzerv levét?
Nem, a kukoricát a levével együtt kell a pihentetett zöldségekhez adni. Ezután az egészet alaposan össze kell keverni.
Miért érdemes kétszer is pihentetni a salsát?
A sózott zöldségek az első pihentetés alatt kissé levet engednek, és az ízek elkezdenek összeérni. A kész salsa hűtése tovább segíti az ízek összeérését.
Hogyan állítható be a salsa íze?
Az édességet cukorral, a savasságot ecettel, a fűszerezést pedig sóval és korianderrel lehet módosítani. Az öntet hozzáadása után érdemes megkóstolni, majd szükség szerint utánízesíteni.
Milyen méretűre érdemes vágni a zöldségeket?
A lila és vöröshagymát vékonyra kell szeletelni, az újhagymát pedig felkarikázni. A paprika csíkokra, vagy kisebb darabokra vágható.
Mivel tálalható a kukorica salsa?
Tortilla mellé mártogatósként, grillezett húsok, vagy sült zöldségek mellé köretként is kínálható. Tálalás előtt érdemes még egyszer átkeverni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
