Lilahagymás, kapros krumplisaláta recept
4,21 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók
- Kb. 2 kg burgonya
- 4–5 fej lilahagyma
- 2 pohár tejföl (2 × 330 g)
- 1 evőkanál só és kevés ecet a főzővízbe
- 2 evőkanál mustár
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kávéskanál szárított kapor
- őrölt bors ízlés szerint
- 1-2 gerezd fokhagyma
Elkészítés
A burgonyát héjában, sós, enyhén ecetes vízben megfőzzük. Arra figyelünk, hogy ne főzzük túl, csak annyira, hogy késsel könnyen átszúrható legyen, de ne essen szét. Leszűrjük, hagyjuk langyosra hűlni, majd meghámozzuk és felkarikázzuk.
A lilahagymát negyedkarikákra szeleteljük, majd alaposan megsózzuk, és félretesszük állni.
Közben elkészítjük az öntetet. A tejfölt összekeverjük a mustárral, a szárított kaporral, az olívaolajjal, kevés sóval, őrölt borssal és a fokhagymával. Alaposan elkeverjük, majd megkóstoljuk, és szükség szerint finomítjuk az ízesítést. Mivel a lilahagyma már kapott sót, az öntetet enyhébbre ízesítjük.
Fontos jól eltalálni az arányokat, mert keverés közben a burgonya könnyen törik. Akkor jó az állag, ha a krumpli nem úszik a mártásban, hanem az öntet szépen bevonja a szeleteket.
A felkarikázott burgonyát és a sózott lilahagymát óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk az öntetbe. Tálalás előtt hagyjuk állni egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
Nézd meg videón is:
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Karácsonyi diós válogatás – sütik, amiket mindenki szeret
A karácsonyi süteménykínálat egyik örök klasszikusa a dió. Évtizedek óta ot
Tovább olvasom »
12 kókuszos süti, ami tökéletes a karácsonyi asztalra
A kókuszos sütemények különleges, mégis jól ismert ízvilágot hoznak a karác
Tovább olvasom »
Karácsonyi köretötletek: 16 biztos választás az ünnepi asztalra
A karácsonyi főételek mellett a köreteknek is fontos szerep jut az ünnepi a
Tovább olvasom »
12 karácsonyi aprósüti, ami meghitté varázsolja az ünnepet
A karácsonyi hangulatot nemcsak a díszek és a fények, hanem az édes illatok
Tovább olvasom »
Konyhai üveg hátfalak: a praktikus megoldás, ha sokat főzöl (x)
A konyhai üveg hátfalak egyre népszerűbbek azok körében, akik sokat főznek,
Tovább olvasom »
Mit sütnek ma legszívesebben a magyarok karácsonykor? – Több mint 1000 komment alapján
Minden évben felmerül a kérdés: mi kerüljön az ünnepi asztalra? Hiába a ren
Tovább olvasom »