Bécsi túróspalacsinta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.16.

Kategória: Palacsinta receptek

Küldte: pontycomb

Látták: 28980

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Osztrák

4,28 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Palacsintához:

40 dkg liszt
1 dl étolaj
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1,5 dl tej
2 ek kristálycukor
csipet só
szódavíz

Töltelékhez:

50 dkg félzsíros túró
5 dkg puha vaj
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
18 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
3 ek mazsola
1 citrom reszelt héja

Öntethez:

100 ml főzőtejszín
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
5 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 csepp rumaroma

Elkészítése:

A tészta alapanyagaiból csomómentes palacsintatésztát keverünk, amihez a szóda hozzáadásával szabályozzuk a sűrűséget, majd a hagyományos módon, serpenyőn kisütjük a palacsintákat.

A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk. A fehérét kemény habbá verjük. A túrót kikeverjük a hozzávalókkal és a fehérje habbot is belekeverjük.

Megtöltjük és feltekerjük a palacsintákat. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Egy kb 25*40cm-es tűzálló tálat vagy tepsit vajjal kikenünk és a kettévágott palacsintákat belehelyezzük, körbe locsoljuk az összekevert öntettel és kb 30 perc alatt megsütjük.

Miután elkészült 10 percet pihentetjük.

Jó étvágyat kívánok!