Sajtos-sonkás bagel recept

Beküldve: 2020.12.14.

Kategória: Házi zsemlék

Küldte: Veronica

Látták: 22932

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Francia

4,21 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

25 dkg liszt
125 ml tej
75 ml tejföl
5 dkg kockára vágott sonka
5 dkg reszelt sajt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
fél zacskó instant élesztő vagy 2 dkg friss
fél tk só
fél tk cukor
+ reszelt sajt a tetejére
+ ízlés szerint magvak

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, fél kiskanál cukrot elkeverünk benne, majd az élesztőt belemorzsoljuk/beleszórjuk.

A hozzávalókat egy tálba rakjuk és a habos élesztővel kb 5 perc alatt jól bedagasztjuk. A simára dolgozott tésztát letakarjuk, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk és 4 egyenlő méretű cipóra osztjuk. A kis cipók közepébe belenyomjuk az ujjunkat, forgatva kilyukasztjuk a közepét és kb 3-4 centis lyukat alakítunk ki.

És most jön az a rész ami miatt bagel a bagel. A szakértők azt mondják, ha nem így készítik akkor azt nem lehet bagelnek nevezni. Egy nagy lábasba vizet forralunk, jól megsózzuk és a forrásban lévő vízbe egyenként belerakjuk nyers bageleket, oldalanként 45-60 másodpercre.

Egy szűrőkanál segítségével kiszedjük a sütőpapírral bélelt tepsire. Tetejüket megszórjuk reszelt sajttal és/vagy ízlés szerint magvakkal (szezámmag, chia mag, lenmag) 180-200 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

A megsült cipókat a tepsin hagyjuk kihülni. Ízlés szerint töltjük meg. Nálam most sonka, brie sajt, rukkola és paradicsom került bele, egy kis majonézzel

Forrás: https://www.facebook.com/veronicascake/photos/a.259522610874633/920702654756622