Sajtos-kolbászos baguette recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.19.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: pontycomb

Látták: 22286

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Francia

4,40 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

70 dkg liszt
3 dkg élesztő
1 ek zsír
1 ek tejföl
csipet só
1 dl tej

Töltelékhez:

20 dkg (ementáli) sajt
1 szál füstöltkolbász

Tetejére:

1 felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
szezámmag
lenmag
pirított napraforgómag

Elkészítése:

Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk.

A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a tejfölt, a zsírt, az élesztőt és a tejet kis adagokban hozzáöntve közepesen puha kelt tésztát készítünk, dagasztjuk.

Letakarva 45 percet pihentetjük/kelesztjük.

Ezalatt a kolbász bőrét leszedjük és srégen felszeleteljük. A sajtot ha egyben van, szeletekre vágjuk.

A megkelt tésztát lisztezett felületen 1 cm vastagra kisodorjuk és 20*10cm-es téglalapokra vágjuk.

A tésztákra alul kolbászt és arra sajtot sorakoztatunk, a széleit megkenjük felvert tojással és összehajtjuk, majd az ujjunkkal kissé meglapítjuk a peremeit.

A sütőt előmelegítjük 190 fokra.

A bucikat sütőpapírral bélelt nagy méretű lemezre tesszük, a tetejét megkenjük tojással és díszítésként megszórjuk a magokkal.

A sütési idő 35-38 perc, ezalatt szép aranybarnára megsülnek.

Ízlés szerint mustárral, ketchuppel, majonézzel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!