Leopárd kalács recept

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit (kivéve a kakaós tésztáét) egy tálba tesszük és jól összedolgozzuk, gyúrjuk (ha nagyon ragacsos a tészta, akkor tegyünk még hozzá lisztet).

Az összegyúrt tésztát három részre osztjuk, de úgy, hogy legyen egy nagyobb fehér gombócunk és kettő egyforma kisebb. A fehér tésztagombócot letakarjuk és félretesszük pihenni.

Az egyik kisebb gombóc tésztához adunk 1 ek kakaóport és 1 ek tejet, alaposan beledolgozzuk a tésztába, majd letakarjuk és félretesszük pihenni.

A másik kisebb gombóc tésztához 2 ek kakaóport és 2 ek tejet adunk, alaposan beledolgozzuk a tésztába, majd ezt is letakarjuk és szintén félretesszük pihenni. Kb 40 percig pihentetjük a tésztákat. (Van egy nagy fehér gombóc tésztánk és egy kisebb világosbarna és egy másik kisebb sötétbarna).

Pihentetés után mindegyik tésztát 8-8-8 egyforma részre vágjuk, amikből kis gombócoknak formázunk.

Először a világosabb kakaós gombócokat henger alakúra kisodorjuk (olyan hosszúra, amilyen hosszú a sütőformánk), majd a sötétebb kakaós tésztákat hosszúkás, ovális alakúra kinyújtjuk (olyan hosszúra, amilyen hosszú a sütőformánk), majd a fehér tésztákat is kinyújtjuk hosszúkás, ovális alakúra (ez is olyan hosszú legyen, amilyen hosszú a sütőformánk).

A világosbarna rudakat betekerjük a sötétbarna ovális alakú tésztába (a sötétbarna tészta széleit nedvesítsük meg, így a tészta széle összeragad), ezt pedig tekerjük bele a fehér ovális kinyújtott tésztába (a fehér tészta széleit nedvesítsük meg, így a tészta széle összeragad). Az összes tésztával így járunk el.

Kivajazott, lisztezett sütőformába egymás mellé és fölé helyezzük a kész rudakat, majd a felvert tojással lekenjük a tetejét.

170-180 fokon kb 40-45 percig sütjük (sütési idő felénél helyezzünk rá sütőpapírt, hogy ne nagyon barnuljon meg). Tűpróbát végezzünk!

Ha megsült, kiborítjuk a sütőformából egy deszkára és hagyjuk teljesen kihűlni, majd megszórjuk porcukorral a tetejét és szeletelhetjük is.