Kelt tészta tejszínnel (kalácshoz) recept

Galéria (1)

Beküldve: 2023.03.30.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Receptneked

Látták: 13845

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,71 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

200 ml 30 %-os tejszín
75-100 ml tej
3 ek cukor
egy nagy csipet só
1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSnak a sárgája
500 g finomliszt
25 g friss élesztő

Kenéshez:

1 felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Elkészítése:

A tejszínt, 75 ml tejet és a cukrot langyosra melegítjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.

Közben egy edénybe kimérjük a lisztet és elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a tojást és egynek a sárgáját, majd hozzáadjuk az élesztős keveréket, majd elkezdjük összeállítani a tésztát. Ha keménynek érezzük a tésztát, akkor adjuk hozzá a maradék tejet is. A liszt minősége befolyásolja, hogy szükség lesz-e rá.

Ha szépen összeállt a tészta, akkor jöhet 10-15 perc dagasztás. A tészta összeállítását és dagasztását is végezhetjük kézzel és géppel is.

Amint a tészta felülete szép selymes, akkor letakarjuk és duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztából ízlés szerint készíthetünk kalácsokat, édes és sós péksüteményeket.

Sütés előtt felvert tojással lekenjük, majd 180 fokon szép pirosra sütjük kelesztés után.