Fokhagymás-tejfölös bagett recept

Beküldve: 2020.12.02.

Kategória: Kiflik

Küldte: KisKrisztike

Látták: 23352

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

60 dkg finomliszt
4 dl tej
3 dkg élesztő
5 dkg olvasztott margarin
1 evőkanál cukor
1/2 evőkanál só

Tetejére:

2 dl tejföl
3 gerezd fokhagyma
15 dkg sajt
csipet só

Kenéshez:

FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS vagy tej

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés, langyos tejben a cukorral.

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, az olajat, a tojásokat, a maradék tejet és a tejfölt és az egészet alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 10 egyenlő részre vágjuk. Gombócokat formálunk és egyenként ovális alakúra nyújtjuk. A keskenyebb oldaláról feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Egy éles, lisztbe mártott késsel a tetejét hosszában bevágjuk.

Érdemes kevesebb bagettet tenni egy tepsibe, mert terülnek. Hagyjuk még 30 percet kelni.

A fokhagymát megtisztítjuk, a tejfölbe zúzzuk, sózzuk és összekeverjük. A sajtot lereszeljük.

A tészták oldalát (azt a részt, ahová nem teszünk tejfölt) lekenjük egy egész, felvert tojással. A tejfölt a bagettek vágásába kanalazzuk és szépen elkenjük. Bőven befedjük a reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon, hőlégkeveréssel megsütjük.