Epres madártej recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.11.25.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: Kovácsné Vámos Hajnalka

Látták: 39208

Miben készült? Főzőlap, Hűtő

Melyik évszakban? Nyár, Tavasz

Konyha: Magyar

3,70 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1,25 l tej
1 vaníliarúd
30 dkg eper
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
5 dkg cukor
10 dkg méz
2 dkg liszt

Elkészítése:

A vaníliarudat félbevágjuk, majd a tejjel felforraljuk. 20 percre félretesszük, hogy a tej átvegye az aromát.

Az epret megmossuk, kicsumázzuk. Robotgéppel pürésítjük és összekeverjük a tej egyharmadával.

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét félkeményre verjük, belekeverjük a cukrot és kemény, fényes habbá verjük.

A vaniliás tejet felforraljuk. Ha már forr lejjebb vesszük a lángot. A cukros tojáshabból evőkanálnyi galuskákat szaggatunk a tejbe, amiknek mind két oldalát 1-1 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük.

Az epres turmixot a vaniliás tejhez öntjük. A tojássárgákat, mézet és a lisztet egy kevés epres-vaníliàs tejjel összekeverjük, majd az egészehez hozzáadjuk és alacsony lángon, állandóan kevergetve besűrítjük.

Egy tálba átöntjük, rátesszük a galuskákat, majd ha kihűlt, hűtőbe tesszük.

Forrás: https://www.facebook.com/hajnikonyhaja81