Zöldborsós húsgombócos leves recept

Beküldve: 2016.09.16.

Kategória: Gombóc levesek

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 51180

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,31 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Leves:

50 dkg zöldborsó
4 közepes sárgarépa
2 közepes fehérrépa
1 kis karalábé
1 nagy fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 evőkanál finomliszt
3 l víz
1 ek olívaolaj
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint

Húsgombóc:

30 dkg darált sertéshús
1 db tojás
0,2 nagy fej vöröshagyma (1 ek a levesnél felaprított, pirított hagymájából)
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
0,2 csokor petrezselyem (1 ek a levesnél felaprított petrezselyemből)
2 ek zsemlemorzsa
1 késhegynyi füstölt pirospaprika (elhagyható vagy sima pirospaprika is lehet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítése:

A leveshez megpucoljuk és felaprítjuk a zöldségeket: a sárgarépát, a vöröshagymát, a karalábét és petrezselyemgyökeret. Aprítsuk fel a petrezselyemzöldet, amiből tegyünk félre egy evőkanállal a gombócokhoz.

Dinszteljük meg kevés olajon a hagymát, amiből szintén tegyünk félre egy evőkanállal a gombóchoz. Ehhez adjuk hozzá a répát, a karalábét, és ezzel együtt pirítsuk még 5 percig, majd mehet bele a borsó és a petrezselyem is.

A zöldségeket szórjuk meg liszttel, keverjük át és öntsünk hozzá vizet. Ízlés szerint sózzuk meg és addig főzzük, míg meg nem puhulnak a zöldségek.

Készítsük el a húsgombócokat is. A darált húst a tojással, a pirított hagymával, fokhagymával, zsemlemorzsával, petrezselyemmel, majd sózzuk, borsozzuk. Vizes kézzel formázzunk a masszából gombócokat. Ha túl lágy a massza, akkor adjunk hozzá zsemlemorzsát.

Amikor megfőttek a zöldségek, a leveshez tegyük hozzá a gombócokat és még 5-10 percig főzzük.

Jó étvágyat kívánok!

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra