Vöröslencse leves (dhal) recept

Beküldve: 2023.04.24.

Kategória: Babos egytálételek

Küldte: Vitai Kati

Látták: 16020

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Indiai

3,83 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 csésze vöröslencse
5 csésze víz
2 tk ghí
1 tk római kömény
1 tk fekete mustármag
1 csipet asafoetida
2 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva
5 currylevél frissen vagy szárítva
1 kis marék korianderlevél apróra vágva
1/2 tk kurkuma
1 tk masala por
1/2 tk só

Elkészítése:

Alaposan mosd meg a vöröslencsét vagy akár be is áztathatod éjszakára.

Tedd a lencsét egy fazékba 4 csésze vízzel és forrald fel. Főzd közepes lángon, fedő nélkül főzd 30 percig. Esetleg keverd meg néha, nehogy leégjen az alja, majd 30 perc után tegyél hozzá még 1 csésze vizet és főzd tovább 15-20 percig, vagy amíg a vöröslencse meg nem puhul.

Egy másik edényben melegítsd fel a ghít, majd tedd bele a mustármagot, a római köményt és az asafoetidát egy pillanatra és amikor a fűszerek kipattannak, tedd hozzá a fokhagymát és enyhén pirítsd meg. Add hozzá a curry leveleket, koriandert, kurkumát, a masala port és keverd össze.

A fűszerkevereket tedd át a levesbe és add hozzá a sót és az utolsó csésze víz egy részét vagy egészét, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnéd a levest. Végül még 2 percig forrald.

Chapatival, basmati rizzsel, purival vagy kenyérrel tálalhatod és friss korianderrel díszítheted a tetjét.

Jó étvágyat kívánok!

Forrás: http://eljharmoniaban.blogspot.com/