Tavaszi zöldségleves recept

Beküldve: 2016.03.07.

Kategória: Leves receptek

Küldte: birosari

Látták: 36850

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Tavasz

Konyha: Magyar

4,03 csillag 33 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 csomó sárgarépa
1 csomó fehérrépa
1 vöröshagyma
1 ek olaj
1 csésze (2dl) zöldborsó
só
bors
1 kk őrölt paprika
lestyánlevél
1 csokor petrezselyemzöld
0,5 db sárga paprika
2-3 koktélparadicsom

Galuskához:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 ek liszt
apróra vágott petrezselyemzöld

Elkészítése:

A répákat megtisztítjuk és felkarikázzuk.

Egy edényben olajat hevítünk, megpároljuk rajta a sárga- és a fehérrépát. Megszórjuk pirospaprikával és felengedjük vízzel. Sóval, borssal ízesítjük, beletesszük a megpucolt, egész vöröshagymát, a felszeletelt paprikát és a koktélparadicsomokat is.

Megszórjuk gazdagon petrezselyemzölddel és adunk hozzá 3-4 db lestyánlevelet.

Amikor a répa megpuhult, hozzáadjuk a zöldborsót, és eltávolítjuk belőle a vöröshagymát.

Galuska készítése:

A tojást a liszttel csomómentesre keverjük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, majd keverjük bele a felaprított petrezselyemzöldet. Nokedliszaggatóval szaggassuk bele a levesbe, és főzzük készre.

Forrás: https://blog.keva.hu/recept/tavaszi-zoldsegleves/