Csirke raguleves kapros túrógombóccal recept

Beküldve: 2024.10.21.

Kategória: Ragulevesek

Küldte: Nassolda

Látták: 4790

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,78 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 csirke apróléka belsőséggel együtt (máj, szív)
2 nagy szál sárgarépa felkarikázva
1 nagy szál fehérrépa felkarikázva
2 nagy szál újhagyma felkarikázva
10 dkg zeller felkockázva
10 dkg karalábé felkockázva
25 dkg zöldborsó
pár rózsa brokkoli
1 paradicsom
3-4 gerezd fokhagyma
1 csokor friss kapor
10 szem szemes bors
csipetnyi lestyán
citromlé
2 dl tejszín
25 dkg túró
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 evőkanál búzadara
só

Elkészítése:

A csirkeaprólékot hideg vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a sót és a borsot. Közben a zöldségeket – sárgarépát, fehérrépát, zellert és karalábét – kevés vajon megdinszteljük.

Amikor a leves habozni kezd, leszedjük a habot, és a lángot mérsékeljük. Miután már nem képződik több hab, hozzáadjuk a dinsztelt zöldségeket, valamint a brokkolit, paradicsomot és fokhagymát. A levest addig főzzük, míg a csirke elkezd puhulni.

Ezután elkészítjük a túrógombócokat:

A túrót összegyúrjuk egy tojással, egy csipet sóval és az apróra vágott kaporral. Hozzáadunk legalább 2 evőkanál búzadarát, és ha szükséges, többet is. Hagyjuk, hogy a búzadara kicsit megdagadjon, majd kisebb golyókat formálunk belőle.

Amikor a csirke megpuhult, a leveshez adjuk a borsót, a túrógombócokat és az újhagymát. Citromlevet facsarunk bele, majd ízlés szerint sózzuk. A túrógombócok fel fognak jönni a leves tetejére. Ekkor beleöntjük a tejszínt, amitől krémesebb lesz a leves, majd hozzáadjuk a csipet lestyánt. Összeforraljuk, és már tálalhatjuk is!