Paradicsomos burgonyaleves debreceni kolbásszal recept

Beküldve: 2015.10.02.

Kategória: Burgonya levesek

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 37870

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,74 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

20 dkg debreceni kolbász
1 kg burgonya
2 sárgarépa
1 fehérrépa
1 zellerlevél
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5-6 paradicsom
2 sárga paprika
őrölt bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
1 tk darált, házi paprikakrém

Rántáshoz:

1 ek zsír
2 ek finomliszt
1 csokor vágott petrezselyemzöld
1 tk pirospaprika

Levesbetét:

5 dkg csigatészta

Elkészítése:

A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, karikákra vágjuk, a burgonyát kockákra.
Fél liter vízben felteszem főni a sárga- és a fehérrépát, valamint a hagymákat.

Rászórom a fűszereket, és a paprikakrémet is hozzá adom. Félpuhára főzöm.
A hagymákat kidobom a levesből.

Ezután felöntöm kellő mennyiségű vízzel. Amikor felforrt, beleteszem a burgonyát, a félbe vágott paradicsomot, a paprikát és a debreceni kolbászkarikákat.

Amikor megpuhult, a felolvasztott zsírra teszem a finomra vágott petrezselyemzöldet. Kissé áthevítem, rászórom a lisztet, és zsemle színű rántást készítek.

Lehúzom a tűzről, megszórom pirospaprikával, felöntöm vízzel, és csomómentesre keverem. Beleöntöm a levesbe, jól elkeverem, majd felforralom.

A csigatésztát beleteszem, amikor megpuhult a tészta, kész a levesünk.