Kolbászos krumplileves recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.27.

Kategória: Burgonya levesek

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 19270

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

4,61 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

60 dkg krumpli
30 dkg vékony füstölt kolbász
1 szál sárgarépa
1 szál petrezselyemgyökér
1/2 zeller
1 zellerlevél
1/2 tv paprika
1 db babérlevél
só
1 evőkanál olaj vagy zsír
2 evőkanál liszt
2 teáskanál pirospaprika
1 hegyes erős paprika
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A megtisztított zöldségeket kockára vágjuk.

Egy nagyobb fazékba belerakjuk a kockára vágott krumplit, zöldséget, répát, az egész vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a zellerlevelet, a zellert és felöntjük 1,5 l vízzel.

Elkezdjük főzni és ízesítjük babérlevéllel, sóval, hozzáadjuk a felaprított tv paprikát, végezetül a 2 cm vastagra szeletelt kolbászkarikákat.

Ha megfőtt a levesünk, akkor berántjuk. Az olajat felforrósítjuk és belerakjuk a lisztet és megpirítjuk zsemleszínűre. Lehúzzuk a tűzről és megszórjuk pirospaprikával, felöntjük 2 dl hideg vízzel és elkeverjük, majd a forrásban lévő levesbe öntjük, gyors mozdulattal elkeverjük és felforraljuk. Rövid ideig főzzük, hogy elmenjen a liszt íze.

Erős paprika karikákkal tálaljuk.