Karfiol krémleves recept

Beküldve: 2018.05.17.

Kategória: Krémlevesek

Küldte: kajakóma

Látták: 31592

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,74 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

70-80 dkg karfiol rózsa
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2-3 db karfiol levél
1 db burgonya
10 dkg olvasztott vaj
1 csipet cayenne bors
1 kiskanál só
1 kiskanál mustárpor
1 kiskanál fokhagymapor
1 csipet gyömbérpor
2 dl főzőtejszín
1 kiskanál házi vegeta

A tálaláshoz:

ízlés szerint reszelt parmezán vagy parmezán forgács

Elkészítése:

Szedjük szét a karfiolt. A levelek vastag ereit vágjuk le, a zsenge levélrészeket tartsuk meg, majd mossuk át. A karfiolt szedjük szét rózsáira, mossuk meg, majd egy papírtörlővel töröljük szárazra.

A vajban keverjük el a fűszereket, majd forgassuk bele a karfiolt. Egy serpenyőben kevés vajon pirítsuk le szép barnára minden oldalát a karfiolnak. Nem kell, hogy a serpenyőben süljön teljesen át, mert a levesben fogjuk teljesen puhára főzni.

Amíg a karfiolrózsák pirulnak, kevés vajon dinszteljük meg hagymát, fokhagymát, majd adjuk hozzá a burgonyát és zöld leveleket. Főzzük puhára a karfiolt és burgonyát kb 15-20 perc alatt, majd adjuk a leveshez a tejszínt. Botmixerrel vagy turmixgépben keverjük szép simára. Kóstoljuk meg az elkészült ételünket és ha szükséges még ízesítsük sóval, borssal.

Tálaláskor rakjuk a félrerakott sült karfiolrózsákat tányérra a levesbe és szórjuk meg reszelt parmezánnal.