Gulyás bográcsban recept

Beküldve: 2018.04.16.

Kategória: Gulyáslevesek

Küldte: lilalicsi

Látták: 34824

Miben készült? Bogrács

Melyik évszakban? Nyár, Ősz, Tavasz

Konyha: Magyar

4,35 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg marhalábszár kockázva
3 fej vöröshagyma aprítva
15 dkg szalonna
4 sárgarépa karikára vágva
2 fehérrépa karikára vágva
1/4 zellergumó
1 kisebb karalábé
2 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
2 paprika
4 nagyobb krumpli
ízlés szerint őrölt kömény
ízlés szerint majoránna
só, fűszerpaprika
2 szál lestyán
csípős paprika
ízlés szerint csipetke

Elkészítése:

Készítsünk elő a hozzávalókat, mossunk, aprítsunk össze mindent.

Rakjunk tüzet, lehetőleg keményfából és nagyjából a bogrács méretéhez alakítva.

A bográcsban süssük zsírjára a szalonna csíkokat, majd tegyük hozzá a hagymát és dinszteljük meg, ha szükséges egy-két kanálnyi kacszsírt is adhatunk hozzá. Tegyük bele a kockára vágott húst is, így pörköljük át.

Húzzuk félre a bográcsot, szórjuk meg fűszerpaprikával és öntsük fel fél liter vízzel, majd engedjük vissza a tűz fölé. Tegyük bele a fokhagymát, paradicsomot, paprikát, zellergumót, sózzuk és főzzük félpuhára a húst.

Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, fehérrépát, karalábét, lestyánt, szórjuk rá a köményt és a majoránnát, majd pótoljuk annyi vízzel, hogy ellepje. N

agyjából húsz perc rotyogtatás után tegyük bele a krumplit és a csipetkét. Kóstolás után fűszerezzük még szükség szerint és főzzük készre a gulyást.