Húsgombóc leves recept

Beküldve: 2017.01.09.

Kategória: Gombóc levesek

Küldte: birosari

Látták: 43147

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,42 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

30 dkg darált sertés comb
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 ek zabpehyely
20 dkg zöld bab
3 db sárgarépa
2 db petrezselyem
fél kisebb zellergumó
fél karalábé
zöld lestyán,petrezselyemzöld, zeller zöld
2 db nagy nap érlelte paradicsom
1 pohár zöldborsó(1,5 dl)
fél tv paprika
1 hagyma
1 nagy fehér csiperke gomba
1 gerezd fokhagyma
fűszerek: só,bors,kis darab csípős paprika,csipetnyi őrölt kömény,mokkáskanál fűszerpaprika,1 teáskanál házi ételízesítő
1 ek olívaolaj

Elkészítése:

A zöldségeket megpucoljuk és felkockázzuk.

Egy fazékban olajat hevítünk és belerakjuk a sárgarépát, petrezselymet, zellert, karalábét, felaprított zöldhagymát, gombát, picit sózzuk kb. két csipetnyi sót szoktam belerakni, és elkezdjük dinsztelni ( a dinsztelt sárgarépától szép színt kap a levesünk) 2-3 perc után vízzel felengedjük.

Hozzáadjuk a levesünkhöz a megpucolt zöldbabot.

Fűszerezzük sóval, borssal, beletesszük a felkockázott paradicsomot, néhány szelet paprikát, adunk hozzá lestyánt, zeller zöldet, ételízesítőt.

Alacsony fokozaton elkezdjük főzni.

Közben elkészítjük a húsgombócot, a darált húshoz adunk egy tojást, sót, borsot, őrölt köményt,fűszerpaprikát,és belereszeljük a fokhagymát,belekeverjük a zabpelyhet.

Összevágunk egy kis csokor petrezselymet, zeller zöldet,lestyánt és ezt is belerakjuk.

Jól összegyúrjuk és vizes kézzel kis gombócokat formázunk, nedves vágódeszkára rakjuk.

Amikor jól felforrt a levesünk hozzáadjuk. Kb 15 percnyi főzés után beletesszük a zöldborsót, kb. öt perc múlva a lángot lezárjuk.

Meghintjük petrezselyemzölddel és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Forrás: https://blog.keva.hu/recept/husgomboc-leves/