Burgonyagombóc leves recept
Ők is elkészítették
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Gombóchoz:
- 50 dkg főtt áttört burgonya
- 16 dkg finomliszt
- 1 csapott ek zsír
- 1 kisebb csokor vágott petrezselyemzöld
- 2 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 mk őrölt bors
A leveshez:
- 1 db sárgarépa
- 1 közepes szál petrezselyemgyökér
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 mk törött fekete bors
- só
- 20 dkg zöldbab
- 1/2 pritamin paprika
- 2 db marhahús leveskocka
- 2 db paradicsom
- 3 ek olaj
- 2 ek liszt
- 1 tk piros paprika
Elkészítése:
A sárgarépát,petrezselymet karikákra vágtam,fél liter vízben fedő alatt a zöldbabbal,paprikával megpároltam.
Beletettem a leveskockákat, hagymákat,paradicsomot,a pritamin paprikát is,ízesítettem,sóval,borssal, majd 2 liter vizet öntöttem rá és felforraltam.
Az olajon a liszttel zsemle színű rántást készítettem,piros paprikával meghintettem,egy kevés vízzel felengedtem és a leveshez öntöttem,összekevertem.
Közben elkészítettem a gombócokat.
A főtt burgonyákat krumplinyomón áttörtem.
A tojásokat felvertem és a burgonyával és a többi hozzávalókkal simára kevertem.
Vizes kézzel dió nagyságú gombócokat formáztam és a felforrt levesbe tettem.
Amikor a gombócok feljöttek a leves felszínére,még egy percet főztem és lekapcsoltam alatta a gázt.
