Sonkás kelbatyuk, joghurtos kelcsíkokkal recept
Ők is elkészítették
2,93 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
- 12 db kelkáposztalevél
- 40 dkg darált hús vegyesen (marha-sertés)
- 1 szálsárgarépa
- 1 szál póréhagyma
- 1 kaliforniai paprika
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 10 dkg füstölt sonka
- 4 ek olívaolaj
- 15 dkg kolozsvári szalonna
- 1 ek zsemlemorzsa
- 1 kis csokor petrezselyem
- só, bors ízlés szerint
A körethez:
- 20 dkg kimért görög joghurt
- 1 ek vaj
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 csipet só és bors
Elkészítése:
A káposztaleveleket megmossuk, és forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk.
A sonkát apróra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és a kimagozott paprikával együtt apró kockára vágjuk. A póréhagyma fehér részét szintén apróra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat. A sonkát, a répát, hagymát, paprikát kicsit megpirítjuk benne. Picit sózzuk, de a sonka miatt, ez elhagyható, borsozzuk, petrezselyemzölddel gazdagítjuk.
Ha kihűlt, a tojást is hozzáadjuk, és a darált hússal összedolgozzuk. Ha lágy lenne, még morzsát is keverhetünk bele.
A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A káposztalevelek vastag nyelét éles késsel kivágjuk. Két levelet egymással szembe állítva összeillesztünk úg, hogy takarják egymást, majd megtöltjük egy kis gombóc hússal.
A csúcsát óvatosan megtekerjük és zsineggel összekötjük, majd megolajozott tepsibe állítjuk őket. Amikor a 6 batyu elkészült, meglocsoljuk a maradék olajjal, mindegyikre helyezünk 1 szalonnacsíkot, amit előtte beirdaltunk.
Sütőben 20-25 percig 160, majd 190 C-fokon sütjük alsó-felső sütésen.
Én joghurtos kelcsíkokkal tálaltam, formákba öntve. Szalonnával díszítettem.
A kelkáposzta maradék levelét felcsíkoztam,vajat vajat hevítettem serpenyőben, rátettem a zúzott fokhagymát, kicsit pirítottam, azután a káposzta csíkokat sóztam,borsoztam, majd közepesen kész állapotban hozzákevertem a görög joghurtot. Ezután formákba tettem.
Tipp:
A kelkáposzta gazdag kalciumban,magnéziumban,c,-K- és B6-vitaminban. Amire nagy szükségünk van, ráadásul koleszterincsökkentő,antioxidánsokban gazdag.variálhatósága végteleül sokoldalú.Nagyon ízletes,szeretjük.Saját receptem,mert mindíg van új ötletem mindenre.
